山东东营市积极利用品牌战略 黄河口大闸蟹要“

日期:2019-12-04编辑作者:行业新闻

姜士忠养殖的大闸蟹。 本报记者 杨玉龙 摄
    尽管大闸蟹九月中下旬才能大批量上市,但此时,在黄河口大闸蟹之乡垦利县永安镇,养殖户和批发商已蠢蠢欲动。值得注意的是,随着黄河口大闸蟹名气见涨,其销售方式正在从批发走量转为走精品战略,以期赢得更多附加值。
精包装、快递运输……
养殖户、批发商开始走“精品战略”
    “这五六天走了有万余斤了,都是北京、青岛、烟台的大客户订的货。”在垦利县永安镇黄河口大闸蟹标准化养殖基地,李玉峰告诉记者,与一周前相比,现在蟹子比较肥了,现在已经陆续上市,“预计再过几天,将迎来更多的客户。”
    李玉峰是山东黄河口水产有限公司和东营市玉峰水产加工有限公司的负责人。据其介绍,他从1992年开始养蟹,至今22年的养殖经历让他成为养殖圈里的“老资历”。为了准备今年大闸蟹的上市,他早早架好用来存放螃蟹的帐篷,还印制了3万套精品包装礼盒。“走精包装的礼盒附加值高,所以我想重点发展这块。”李玉峰说,近期销售的近万斤大闸蟹,都是采用这种礼盒包装。
    此外,李玉峰还开始尝试利用快递来运送大闸蟹,“今年与顺丰快递签了10000盒的合同,以前通过客运车、货运车托运,现在利用快递运输大闸蟹,是我们品牌打响之后的新变化。”
    记者看到,李玉峰展示的两种礼盒印制都很精美,外表是一层纸箱,打开后还有一个泡沫盒,“每个泡沫盒里都会放一瓶冰好的矿泉水,这就确保了运输期间大闸蟹的新鲜度。放两三天都不会有问题。”这也解决了运输中的一个关键问题。
    “以前是求量,现在是求精,走精品路线,顾客会自己找上门。”诚信黄河口大闸蟹批发的批发商杨宝印告诉记者,这一转变,不仅没有影响销售,还带来了更加丰厚的利润,“原来一斤利润是一两块钱,而现在已经涨了十几倍。”
通过推介宣传黄河口大闸蟹
注册商标,养殖户抢占品牌化市场
    除了为上市做好准备,李玉峰还计划到大城市宣传推介。“只有打出品牌,得到客户认可,你的蟹子才会更值钱!”李玉峰说,2007年,政府统一黄河口品牌,并去北京等地推介,效果非常明显。“现在在北京、上海一些大城市,黄河口大闸蟹名气虽比阳澄湖差点,但也算比较知名了。”而今年,他计划到北京出席北方大闸蟹联盟的成立大会。“以前很多北方蟹子都被贴牌阳澄湖卖,但事实证明我们的螃蟹质量并不差,这次参加北方大闸蟹联盟,就是要利用这次机会,宣传好我们北方的黄河口大闸蟹。”
    东营推广黄河口大闸蟹这一区域品牌已经有7年时间,品牌效应逐渐显现,到目前,黄河口大闸蟹已经在大闸蟹市场有了一席之地,大闸蟹养殖户和批发商们也都实实在在地感受到了品牌带来的变化和效益。
    “黄河口大闸蟹没打出品牌之前,我们的蟹主要是自己发到北京、天津等地的鲜货市场上去零售,品牌打出来名声建立起来以后,都是客户上门来找我们买蟹了,客户介绍客户,来的人就越来越多了。”杨宝印告诉记者,品牌的作用是显而易见的。
    除了大品牌,养殖户们还纷纷给自己的蟹子注册商标,除了李玉峰外,养殖户姜士忠去年申请注册的“黄潮”商标已于今年3月份批下来,“下一步我们会广泛使用这一注册商标,让‘黄潮’牌黄河口大闸蟹深入人心。”
    姜士忠说,他对品牌的影响力有较为深刻的理解,较早意识到了用注册商标去抢占品牌化的市场,“黄河口大闸蟹是一个区域品牌,是公用的,谁都可以说自己是黄河口大闸蟹,所以必须得创立地道的个人品牌,得到客户们的认可。”
 

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